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坚果知识

常用的坚果贮藏方法有哪些?

文字:[大][中][小] 2020-06-26 11:27    浏览次数:    

   

  中国农业出版社(副牌:农村读物出版社)成立于1958年,是中国农业领域唯一的一家中央级大型综合性出版社。为社会奉献的图书品种累计达2万多种,总印数4亿多册。冰箱内0~5℃条件下贮藏2年以上品质仍然良好。如果贮藏时间不超过次年夏季,则可用尼龙网袋或布袋装好,进行室内挂藏。对于数量较大的,用麻袋或堆放在干燥的地上贮藏。对于数量较多,贮藏时间较长的,最好用麻袋包装,放于冷库中进行低温贮藏。

  北方冬季气温低,空气干燥,秋季入袋的核桃,不需立即密封,待翌年2月下旬气温逐渐回升时再进行密封。密封时应选择低温、干燥的天气进行,使帐内空气湿度不高于50%~60%,以防密封后腐变。采用塑料袋密封黑暗贮藏,可有效降低种皮氧化反应,抑制酸败,在室温25℃以下可贮藏1年。

  尽可能带壳贮藏核桃,如要贮藏核仁,因核仁破碎而使种皮不能将仁包严,极易氧化,故应用塑料袋密封,再在1℃左右的冷库内贮藏,保藏期可达2年。低温与黑暗环境可有效抑制核仁酸败。

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