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坚果知识

坚果干果行业定义及分类

文字:[大][中][小] 2020-06-29 20:04    浏览次数:    

   

  有机构研究得出:每周食用两次以上坚果干果能够降低人们患致命心脏病的风险,因此坚果干果行业发展至今,市场容量巨大,在休闲食品的总销量里,坚果炒货的销售量达到行业规模的23%,以下是坚果干果行业定义及分类分析。

  居民收入及消费水平的提高,休闲食品成为人们日常食品消费中的重要组成部分。坚果干果行业分析指出,以干果坚果为代表,我国干果坚果行业零售规模从2012年的442亿元增至2018年的985亿元,年复合增长率达12.13%。

  坚果是闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒或者多粒种子。如板栗,杏仁等的果实。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,对人体生长发育、增强体质、预防疾病有极好的功效。

  干果即果实果皮成熟后为干燥状态的果子。干果又分为裂果和闭果,它们大多含有丰富的蛋白质,维生素,脂质等。我们生活中常见的干果有很多,例如板栗、锥栗、霹雳果、榛子、腰果、核桃、瓜子、松仁、杏仁、白果、开心果、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子、南瓜子、花生、巴旦木 、夏威夷果等。

  坚果干果行业定义及分类指出,目前我国市面上的坚果干果有核桃、板栗、松仁、花生、葵花子、杏仁、瓜子、碧根果、沙漠果、榧子、白瓜子等。

  腰果又名鸡腰果、介寿果,因其坚果呈肾形而得名。腰果果实成熟时香飘四溢、甘甜如蜜、清脆可口,为世界著名的四大干果之一。过去一般只有产地的人们才可品尝到,已成为常见的干果了。

  霹雳果含有包括人体必需的8种氨基酸在内的17种氨基酸,镁、高锰、磷、钾、钙等矿物质,胡萝卜素、蛋白质等多种成分。坚果干果行业定义及分类指出,霹雳果中含有丰富的单不饱和脂肪酸,容易被人体吸收消化,有益健康。霹雳果主要功效为改善记忆力、调节血脂、延缓肌体衰老并美容养颜。

  目前,我国坚果干果零食产品的口味较为单一,以炭烧、盐焗、甜味等口味为主,大部分品牌的口味选择空间都不大。并且大多数坚果产业的投入都是同质的,众多品牌把各自坚果的焦点都集中在好吃、健康等,并没能在发展的同时寻求与众不同的突破。而随着消费者的消费升级,多样化、组合型坚果产品成为更多人的消费诉求。

  总的来说,我国干果坚果历史悠久,由于其特殊的营养保健功能,价廉物美的大众特质,数千年来一直深受我国人们的欢迎和喜爱,因而传承数千年经久不衰,预计在消费市场的推动下,我国干果坚果行业产业化升级将不断加快,市场规模将持续增长,预计在2020年我国干果坚果行业市场规模将逼近1200亿元,以上便是坚果干果行业定义及分类分析所有内容了。

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