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坚果知识

李子柒做桂花坚果藕粉一共用8种美食好看又好吃

文字:[大][中][小] 2020-07-04 14:42    浏览次数:    

   

  有句老话叫“靠山吃山,靠水吃水”,意思是生活的地方有什么条件,就会依靠什么样的条件而生活,就地取材,因地制宜。李子柒可以说是最擅长这样做的,她的美食视频里,基本上都是就地取材,做成各种美食。在新一期的视频里,李子柒下水挖莲藕做桂花坚果藕粉,一共用8种美食,真是好看又好吃,看着真馋人。

  桂花坚果藕粉是一种比较特色的小吃,直接用开水冲泡就可以喝。其中最难做的就是藕粉,传统的藕粉做法,要经过选藕、清洗、磨浆、洗浆、漂浆、沉降、沥烤、锤炼、研磨、筛选等等一系列非常复杂的方法。

  而李子柒用的就是这样的方法,实话实说,很多人都不一定知道操作流程,而李子柒完整的做了下来,真让人佩服。

  李子柒一大早上就去湖里挖莲藕,背一筐回来,清洗干净切掉藕节,再用擦子磨成细浆。这是一个很费劲的活,稍不注意就会伤到手。

  然后把藕浆倒在一个干净的纱布布袋里,下面放一个大盆,接着用清水洗浆,把里面的藕粉都洗出来。接着盖上盖子,让藕浆自然沉淀。之后倒掉上层的清液,再用清水洗一遍,接着再沉淀一次。

  然后把沉淀好的藕浆倒入一个干净的纱布袋里,吊在空中,沥干里面的水分。再把藕粉取出来,平铺一下,凡在烤箱里,烘烤干燥。最后取出来,用棒槌把烤干的藕粉用力碾成细腻的粉末,再用细网筛子过滤一遍,下面的粉末就是藕粉了。

  整个过程比较复杂而且费工夫,而且出粉率很低。李子柒用的是新藕,她说30多斤藕还没出1斤藕粉。如果用的是老藕的线斤藕粉。

  有了藕粉接下来就简单多了,李子柒为了做好藕粉,一共准备了8种美味的食材,分别是紫薯粒、桂花、蔓越莓干、腰果仁、巴旦木、枸杞、葡萄干和黄冰糖。看着这些干果一层又一层的撒在白皙的藕粉上面,给人的视觉冲击非常大,真是好看又好吃的样子。

  全部都做好以后,然后搅拌均匀即可,营养又美味的桂花坚果藕粉就这样做好了。然后挖出几勺,先用凉水化开,然后再倒入热水冲泡一下,搅拌均匀。看起来感觉好看又好吃,看着真馋人,隔着屏幕都看饿了,真想吃一碗,哈哈哈!我之前吃过几次,但是远没有李子柒做的这么丰盛,感觉比她这个差远了。

  李子柒挖莲藕做桂花坚果藕粉,一共用了8种食材。做好以后,感觉营养又美味,好看又好吃,看着真馋人,真想吃一碗!你爱吃藕粉吗?感觉李子柒做的桂花坚果藕粉如何啊?

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