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坚果知识

每日坚果 吃法全攻略!每天不到5块钱可以吃齐

文字:[大][中][小] 2020-07-20 15:27    浏览次数:    

   

  核桃、松子、花生、芝麻等坚果含有丰富的维生素E,具有很强的抗氧化能力,可以抗衰老,保持肌肤紧致,防止黑色素沉淀,绝对是紧致肌肤,预防衰老的良药。

  已有研究表明,每周食用两次以上坚果,能降低心脏病和心脑血管疾病的风险,不仅如此,对人体内分泌和大脑神经也有好处,重要的是,还能够抗癌。这种低价保健品,有事没事就吃吃,绝对超值!

  平时买那么多保健品,不如多买点坚果吃。要知道坚果营养价值丰富、全面,是不可多得的天然养生果。

  吃坚果获取足够的硒,硒是机体免疫系统正常运转的有力保障。对于素食者来说,只有通过食用坚果类食品才能保证饮食中足量的硒摄入,从而均衡营养。

  比如花生、核桃、榛子、松子、杏仁、腰果等都属于含油坚果,脂肪含量一般在40-65%之间,不过,因为含的是不饱和脂肪酸,其实是不容易发胖的。

  莲子、板栗、白果等都属于淀粉坚果,这类坚果脂肪含量在2%以下,但淀粉含量通常都在60%以上,口感比较绵密,食用之后饱腹感比较强。

  当代自然疗法大师莫里森博士推荐的强心食品中就有核桃。据测定,每100克核桃中,含脂肪50~64克,核桃中的脂肪71%为亚油酸,12%为亚麻酸,蛋白质为15~20克,蛋白质亦为优质蛋白,核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克,以及含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素(维生素B2)、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

  松仁的脂肪成分是油酸和亚麻酸,具有降血压、防止动脉硬化、防止因胆固醇增高而引起心血管病的作用。一般地说,幼年和青年血压增高趋势,随着年龄的增长而增多更为明显。所以,防治高血压要从娃娃抓起,这样可以起到事半功倍效果。

  杏仁甙受酶的作用生成一种天然抗癌物质,能选择性破坏癌细胞。苦杏仁治咳嗽气喘,有小毒。甜杏仁治体虚滋补,无毒,润肺滑肠、降低胆固醇、适合老人体弱者。

  板栗富含柔软的膳食纤维。 健脾胃,补肾强心。血糖指数比米饭低,糖尿病人可适当品尝。每天只吃6~7粒。中医认为栗子治肾虚、腰腿无力最好。但是吃多了容易胃不舒服。

  葵花子含有β-胡萝卜素,可防止人体皮肤下层的细胞坏死,可使头发变得柔软秀丽。维生素B8,能治愈忧郁症、神经衰弱。

  开心果主要含单不饱和脂肪酸,这类脂肪很稳定,所以开心果不像其他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,减少患心脏病机会。科学家计算,一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪。

  还有世界著名四大干果之一的腰果,清脆可口,味道甘甜,常用来当零食或做成菜肴;浓浓奶香的夏威夷果,香酥而又滑嫩的口感,奇妙的味觉感受,受到了越多零食达人的追捧;巴旦木香美可口,没有人会拒绝......

  巧妙搭配:用“坚果 淀粉主食 少油菜肴”来替代“淀粉主食 多油菜肴”,前者餐后饱腹感持续更长时间,有利于减肥。

  去火有诀窍:坚果搭配清淡的蔬菜、水果、粮食、豆子来吃,恰到好处。比如蔬菜沙拉加入大杏仁碎,或者用坚果和豆子、粮食一起做成豆浆或米糊,营养美味。

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