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涨姿势 那些你常见的坚果长在树上到底是个什么

文字:[大][中][小] 2020-06-28 15:37    浏览次数:    

   

  ,以便让亲朋好友消遣时光。小时候过年最开心的就是跟着妈妈买年货,平时不常见的开心果、腰果,各种毛嗑瓜子都能吃到饱。长大后才发现,这些坚果不仅好吃,一个个来头都不简单,今天驿采君就带着你

  坚果是植物的一类果实,通常用来泛指果皮坚硬的干果类,依植物学的定义,坚果是指由坚硬的果皮和种子组成的果实,且在果实成熟时果皮不开裂。但在日常的定义下,只要有坚硬外壳、油性的果仁就会称为坚果。(资料来源:维基百科)

  根据权威机构研究得出:每周食用两次以上坚果能够降低人们患致命心脏病的风险,每吃一盎司坚果的人死于突发性心脏病的几率要比根本不吃坚果的人低47%。这是美国医生健康研究项目的两万名男性医生消费坚果的特点进行调查后的准确结果。

  因为坚果中富含蛋白质,又叫长生果、植物肉,它是大自然给予人类最美好的礼物,它的营养价值被社会所公认,它含有的锌、锰、磷等人类所必须的微量元素对人类来说都是非常宝贵的!还能够调节人体内分泌、对于我们的大脑神经也有很好的调节功能,还能够防癌、抗癌。对人类的帮助真的是非常大,而且经济又实惠,是人类的良药!

  避免选择像琥珀桃仁这样深度加工的产品,因为里面不但含有大量糖分和添加剂,还可能是用坏的果仁制作的,吃了对身体没有好处。

  尽量选择带壳的坚果,这能造成心里层面的暗示。如果是剥好的果仁,一口就能塞进一把,瞬间就能吃掉一袋。而这种带壳的坚果需要人慢慢费力去剥开,让人进食速度慢下来,也对吃了多少心中有数。研究表明,带壳的坚果有助于从视觉上提醒食用的人。

  专家指出,中国居民平衡膳食宝塔是针对7-70岁的成年人,包括儿童青少年、老年人、孕产妇等,坚果类是必需品。

  如血脂高的人群,可选择油性较小的坚果类型,像栗子、莲子、杏仁等。在量的方面,这类人群也应适当减少。

  在核桃面前,坚果们都得尊称祖师爷爷,核桃是最最最古老的树结果实了,大概在公元前一万年就存在了。不论男女都应多吃核桃,别看人家核桃长得丑,营养价值很丰富,而且有抗氧化的功效 。很多人不爱吃核桃是觉得核桃味苦,告诉你个秘密,新鲜的核桃味道不苦甚至还有点甜。

  吃核桃并不能补脑,吃被门夹过的核桃也不会让你变笨。收集核桃时,是用机械振动机和清扫机,把核桃摇摇摇摇下来的。

  摇下来的新鲜的核桃有一个绿色的外套,它们是核桃外果皮。剥这个绿外套要小心了,它里面的单宁类物质接触皮肤之后经过氧化作用就会呈现出棕色,而且吸附性极强,沾到手上之后光用水是怎么都洗不掉的,大多数时候只能等皮肤新陈代谢后慢慢褪掉。还是老老实实吃剥好的核桃吧!

  dang~dang~dang,还记得文章开篇的问题吗?现在驿采君就为大家揭秘,原来这种长相怪异的植物就是——“腰果苹果”

  腰果是“腰果苹果”这种水果的种子,但比较奇葩的是,腰果苹果不是真正的果实,它的“肉”不是包在种子外面,而是在下面。而且因为种子长在了外面,腰果苹果是没有核的。

  值得注意的是腰果的外壳是有毒的,所以在食用前需要去除。除了种子好吃,在原产地巴西,腰果苹果汁与腰果苹果酿成的酒都是很受当地人欢迎的饮料。

  开心果这名字吧,听着就傻憨傻憨怪喜庆的,但它还有一个充满波斯风情的名字——阿月浑子,这是因为开心果实际上起源于伊朗地区,也就是曾经的波斯古国,到19世纪末20世纪初才被引入澳洲和美国这些世界坚果主产区。

  开心果从播种到结果需要等待漫长的6年时间,这对吃货来说简直是一种折磨!我们吃到的开心果都是带壳的,这个壳在开心果成熟之时就会开裂,露出绿色的果仁。绿色是因为其中含有叶绿素。

  很多年前,巴旦木还被叫做美国大杏仁,但它还真不是杏仁,所以杏仁生产商不干了,提出美国大杏仁是虚假用名,多方角力之后,美国大杏仁就改名为扁桃仁和巴旦木了。巴旦木在美国很受欢迎,但它有个毛病:必须异花授粉才能结果,所以果农种植巴旦木的时候,还要同时人工养殖蜜蜂,这些蜜蜂大约能占美国全部饲养蜜蜂总量的一半。

  在西方文化里,巴旦木是幸运的象征。比如瑞典人过圣诞节时,会把巴旦木藏在米布丁里,吃到的人来年会有好运,类似中国的饺子藏硬币。看来在食物里藏东西并祈求带来好运的做法从来不分国界啊。

  夏威夷果的学名叫做“澳洲坚果”,它可是土生土长的“澳洲土著”。19世纪末,它被引入夏威夷充当甘蔗的防风林,谁知中看不中用,做防风林不行,做解馋的零食倒是很有一套。因为它的果仁有独特的奶油香气,深受广大吃货的喜爱,渐渐地,“夏威夷果”这个名字就被叫开了。如今,夏威夷仍是夏威夷果的主要产地。

  夏威夷果原本是包裹在绿色果实当中的,等到了成熟的季节,它就会慢慢的裂开一条小缝,这条小缝裂得不均匀,要费一番力气才能吃到美味。于是加工坚果的厂商就想着能不能把这条缝扩大一点,于是最后就成了大家现在看到的夏威夷果了,所以说这条缝是自然裂开再加上人工处理的成果哦。

  贞子,啊不是,榛子是我国的本土品种。在清代,皇家甚至在辽东开辟了“御榛园”,专门为皇室提供高品质的榛子。但我国本土榛子果小、壳厚、产量低,一直都是小众的坚果。

  如今榛子之所以出名,还是仰仗西式甜品的异军突起,榛子巧克力、榛子蛋糕,让榛子一下子红了起来,世界上25%的榛子都是被费列罗公司买下的。不过甜品里用的多是欧洲榛,皮薄果香,好剥好吃。

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